Cesar Yukio é formado em gastronomia pela Anhembi Morumbi e especializado em confeitaria pela École Lenôtre. Ministra cursos há 10 anos por várias escolas e universidades por todo o Brasil, Estados Unidos e Japão. É chef e proprietário da Hanami Confeitaria além de assinar o cardápio de sobremesas de vários restaurantes japoneses em São Paulo, como Kinoshita, Kurâ Izakaya e Jojo Ramen.

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