Há 20 anos trabalhando na área Lucas Corazza já trabalhou com grandes nomes da confeitaria e da gastronomia, tendo estudado  na França na ENSP (Ecole National Superiere de Patisserie).

Gosta dos sabores dos frutos brasileiros e traz na bagagem uma longa pesquisa que ainda se constrói a cada viagem.

Vendo a necessidade de sempre se adaptar aos tempos, acredita que uma receita pode ser gostosa, mas também simbolizar algo.

Comer é um ato político, e consequentemente cozinhar também. Defende o uso de produtos brasileiros, principalmente o uso de chocolates com cacau de origem do Brasil.

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