Mari Sciotti é cozinheira autodidata, chef e sócia dos restaurantes Quincho e Quinchito.

Focada em culinária de vegetais, propõe um olhar fora de padrões, valorizando técnica, textura, sabores e criatividade. Com o propósito de tornar a comida vegetariana também desejável aos carnívoros, e sem os preconceitos que cercam esse nicho gastronômico.

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